Archiwa kategorii: pizzeria

przepis na pizze

Jak smakuje pizza wegetariańska?

Weganizm, czyli styl życia opierający się na diecie wegańskiej, czyli całkowitej rezygnacji ze spożywania produktów zwierzęcych, jest coraz popularniejszy nie tylko w Polsce, ale i na całym świecie. Czy rezygnując z produktów pochodzenia zwierzęcego nadal można cieszyć się smakiem pizzy? Czy taka pizza w ogóle może być nazywana pizzą? Owszem może, a weganie znaleźli wiele sposobów na to, by pizza w ich wersji nie różniła się znacząco od włoskiego oryginału. Nie musisz być weganinem, by przyrządzić taką pizzę i spróbować czy różni się ona od tych, które zaoferuje nam pizzeria. Jak ją jednak przyrządzić? Ciasto ii sos wykonujemy tak, jakbyśmy przygotowywali zwykłą pizzę, jeśli jednak nie znamy przepisu, można skorzystać z tego: 1/3 kostki drożdży, 3 łyżeczki cukru, 1 łyżeczka soli, 1/2 kubka ciepłej wody, około 0,5 kilograma mąki i 1/2 kubka oleju. Najpierw należy przygotować zaczyn, czyli do dużej miski rozkruszyć drożdże, dodać cukru, soli i dolać ciepłej, ale nie gorącej wody, musimy uważać, by nie zabić drożdży.

Czy pizza posmakuje każdemu?

jedzenie pizzyCałość wyrabiamy do połączenia się składników, po czym odstawiamy ciasto na około 10 minut w ciepłe miejsce, by znajdujące się w nim drożdże doprowadziły do jego wyrośnięcia. Jeśli nie mamy ochoty tworzyć wymyślnego sosu do pizzy, możemy wykorzystać prosty sos, który stosowany jest w większości pizzerii. Potrzebować będziemy 3 łyżek koncentratu pomidorowego 30%, 4 łyżek ketchupu, 3 ząbków czosnku (opcjonalnie), po 1 łyżeczce suszonej bazylii i oregano, pół łyżeczki tymianku, 1/3 łyżeczki rozmarynu, soli, pieprzu i szczypty cukru. Wszystkie składniki łączymy ze sobą w misce, jeśli zdecydujemy się dodać czosnek, należy wcześniej przecisnąć go przez praskę. Do miski z naszym ciastem, a raczej czymś, co dopiero nim będzie, dodajemy szklankę mąki i wlewamy olej. Mieszamy, dosypujemy resztę mąki i zaczynamy ugniatać ciasto.

Odpowiednie przygotowanie ciasta

Dobrze jest wcześniej posmarować dłonie olejem, aby składniki nie przyklejały się do rąk. Po uzyskaniu gładkiego i elastycznego ciasta można je odłożyć jeszcze na pół godziny, jednak nie jest to konieczne. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, w tym czasie możemy ułożyć na pizzy nasze składniki, które będą zgodne z zasadami diety wegańskiej, jak i również wegetariańskiej, w tym przypadku obie grupy znajdą coś dla siebie. Pizzę pieczemy przez 20-25 minut. Po tym czasie możemy cieszyć się doskonałą pizzą, która spokojnie zaspokoi nasz głód i zachwyci podniebienie. Tak przygotowana pizza może stanowić  ciekawą odmianę dla osób, które często jadają mięso, jednak czasami mają ochotę wypróbować coś innego.

Szybka pizza – prosty przepis

pizzaPizza z kurczakiem i gorgonzola jest naprawdę pyszna. Do jej przygotowania będziemy potrzebowali następujących składników: 2 łyżek oliwy z oliwek, 1 połowę piersi kurczaka (bez skóry i bez kości), 1 łyżkę suszonych przypraw włoskich, 1 cebuli pokrojonej w kostkę, 2 mielonych ząbków czosnku, około 226 gramów plasterków pieczarek, 1/4 szklanki wody, około 283-gramowej torby mytego, świeżego szpinaku, około 340 gramów wstępnie upieczonego ciasta do pizzy, około 400-gramowego słoika sosu do pizzy, 1 pokrojonego pomidora, około 114 gramów rozdrobnionego sera gorgonzola oraz 114 gramów rozdrobnionej mozzarelli.

Czas przygotowania wynosi 25 minut, zaś czas gotowania – 20 minut. Najpierw należy rozgrzać piekarnik do 230 stopni Celsjusza. Następnie powinniśmy rozgrzać oliwę z oliwek na dużej patelni (gotując na średnim ogniu), od czasu do czasu mieszając. Należy gotować też przez kilka minut pierś z kurczaka, aż kawałki zaczynają ładnie się rumienić. Wymieszaj przyprawę włoską, cebulę, czosnek i grzyby. Gotuj i mieszaj, aż grzyby zmiękną i cebula będzie już przezroczysta, czyli przez 5 do 10 minut. Ta pizza jest pyszna i jednocześnie bardzo prosta do zrobienia.

pizzeriaDodaj teraz wodę i szpinak oraz osłonę i gotuj przez kilka minut, aż szpinak nie zwiędnie. Umieść teraz ciasto do pizzy na patelni i posmaruj sosem, umieść na górze pizzy następnie mieszaninę kurczaka i szpinaku. Ułóż później plasterki pomidorów na pizzy, a następnie posyp serem mozzarella i gorgonzola. Piecz pizzę w dobrze nagrzanym piekarniku, aż ser się roztopi, a sama pizza będzie lekko zarumieniona, czyli przez 10 do 15 minut. Kuchnia włoska jest pyszna i popularna na całym świecie. Pizza z kurczakiem i awokado jest bardzo oryginalna.

pizzeria

Gdzie w Szczecinie zjesz najlepszą pizzę?

Tradycyjna włoska pizza ma doskonały kształt, idealne ciasto i polewę pełną smaku! Ta pizza będzie zjedzona natychmiast. Zarówno czas przygotowania, jak i pieczenia wynosi 20 minut. Do jej przygotowania będziesz potrzebował: 200 g mocnej mąki, szczyptę soli, 125 ml ciepłej wody, 25 g margaryny słonecznika, 1/2 saszetki suszonych drożdży, 100 g przecieru pomidorowego, 150 g cheddar, 100 g mozzarelli, 8-10 oliwek (opcjonalnie, jeśli jednak je wybierzemy pamiętajmy, by nie były suszone), 1/2 czerwonej papryki (opcjonalnie). Dodatkowe polewy: do preferencji. Włącz piec na wstępne nagrzewanie 200 stopni Celsjusza / gazowy piekarnik: 6. Taka pizza jest naprawdę pyszna. Umieść pizzę na blasze. Czytaj dalej

pizzeria

Czym charakteryzuje się pizza włoska?

Pizza Margherita jest bardzo prosta. Ciasto jest posypane pomidorami, mozzarellą i liśćmi bazylii w trzech kolorach – czerwonym, białym i zielony (kolory włoskiej flagi) i po raz pierwsza została przygotowana dla królowej Margherity di Savoia, z okazji jej letniej wizyty w Neapolu w 1871 roku. Przygotował ją Raffaele Esposito. Mistrz pizzy został bowiem poproszony o przygotowanie tradycyjnej pizzy dla świty królewskiej. Uczta przygotowana dla królowej Margherity okazała się ogromnym sukcesem i jest to obecnie chyba najbardziej popularna pizza we Włoszech. Serwuje ją każda włoska pizzeria. Jest bardzo ceniona, ponieważ składniki jej warstwy wierzchniej: sos pomidorowy, (idealna) mozzarella z mleka bawolego, a także świeże liście bazylii muszą być pierwszej klasy.

Odmiany pizzy

pizzeriaInna odmiana pizzy Margherita została wymyślona przez Bottega de Pizzaiolo (również we Florencji). Ciasto jest nieco grubsze, a liście bazylii, które właśnie zostały dodane, nie miały jeszcze czasu na to, by zareagować na gorącą pizzę. Pizza składa się zasadniczo z trzech części: ciasta, sosu i dodatków. Trudno uwierzyć, że to proste danie może mieć setki odmian i przyczyniać się do ogromnych dochodów na całym świecie. Proponujemy przede wszystkim wybranie pizzy z oliwkami. Do jej przygotowania będziesz potrzebował: 500 g ciasta pizzy; 150 g świeżych pomidorów wiśniowych, umytych, osuszonych i posiekanych; 100 g tuńczyka osuszonego i rozdrobnionego (preferują tuńczyka w oleju, ale jeśli chcesz możesz wybrać też solonego tuńczyka), 50 g małych ogórków koperkowych lub coś innego, jeśli lubisz różnorodność; 50 g drylowanych zielonych oliwek, w plasterkach; 50 g robioli, łagodnego kremowego miękkiego sera; rozdrobnionej bazylii i oliwy z oliwek. Taka pizza jest naprawdę pyszna. Rozłóż ciasto na patelni do pizzy (jeśli jej używasz) lub na powierzchni roboczej, jeśli używasz kamienia lub pieca do pizzy, opalanego drewnem. Skrop go odrobiną oliwy i niech rośnie przez 10-15 minut. Następnie piecz przez 20 minut w piekarniku lub 3 w piecu do pizzy.

Jaka powinna być dobra pizzeria z dowozem?

Dobra pizzeria oferuje przepyszną pizzę z oliwkami. Wyjmij ciasto, udekoruj pomidorami, dopraw odrobiną soli i włóż znów do piekarnika na kolejne 10 minut. Następnie wyjmij i nałóż pozostałe składniki. Skrop ciasto trochę większą ilością oliwy. Jeśli przygotujesz tylko jedną pizzę, będzie ona naprawdę duża. Możesz też upiec dwie mniejsze pizze. Kuchnia włoska jest popularna na całym świecie. Do typowych włoskich potraw należą m.in. spaghetti i klopsiki, pizza pepperoni i sos marinara.

pizzeria

Dobra pizza nie jest zła

Na pewno czas spędzony we Włoszech nie był dla nas w żaden sposób stracony. Wracając do kraju nabraliśmy już przekonania, a może nawet i potrzebnego doświadczenia jak powinna wyglądać dobra pizza. Oczywiście logiczne jest to, że człowiek uczy się na własnych błędach i sposób przyrządzania pizzy i dodatków do niej jest praktycznie w każdym wypadku inny. Nie jesteśmy już amatorami także szukanie przepisów w internecie mija się z celem. Uczmy się na własnym doświadczeniu tylko w taki sposób uda nam się wypełnić założony przez nas cel. Czytaj dalej